Vitamin rất cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể chúng ta. Bổ sung vitamin không đủ có thể dẫn đến các bệnh thiếu hụt trầm trọng hơn trong vài ngày hoặc vài tuần.

Để tránh điều này, các chuyên gia đã xác định mức sử dụng tối thiểu hàng ngày đối với các loại vitamin tan trong nước, cũng như lượng trung bình hàng tuần đối với các loại vitamin tan trong chất béo. Ngoài ra, đối với hầu hết các loại vitamin, giới hạn trên của lượng tiêu thụ an toàn là rất cao, có nghĩa là rất khó dùng quá liều, ví dụ: Vitamin C và vitamin D có thể được bổ sung gấp nhiều lần lượng cho phép hàng ngày mà không làm cơ thể khỏe mạnh bị căng thẳng. Ngoài ra, một số kết quả nghiên cứu đã chỉ ra rằng trong một số trường hợp, việc sử dụng vượt mức tối thiểu hàng ngày được đề xuất đem lại kết quả tốt.

Vitamin D

Vitamin D cũng là loại vitamin đặc biệt trong số các loại vitamin về mặt cấu trúc và tính chất. Nó hòa tan trong chất béo, vì vậy cơ thể chúng ta có thể lưu trữ nó trong tối đa một tháng, và sử dụng một lượng lớn hàng ngày cũng an toàn. Hiện vitamin D có mức sử dụng an toàn hàng ngày cao nhất là 4.000 IU (Đơn vị quốc tế). Vitamin D được biết đến nhiều nhất như một chất hỗ trợ hệ thống miễn dịch, giúp chống lại một số bệnh nhiễm trùng, nhưng nó cũng giúp hấp thụ canxi và phốt pho, sự tăng trưởng và phát triển thích hợp của răng và xương, và thậm chí có tác dụng chống trầm cảm. Có thể thấy rằng thiếu vitamin D  dẫn đến mệt mỏi, yếu cơ, đau đớn về thể chất, xương dễ gãy hơn.

Vitamin C

Có lẽ vitamin C là loại vitamin được biết đến nhiều nhất và phổ biến nhất. Vitamin C được Albert Szent-Györgyi phát hiện vào năm 1928 khi ông đang tìm kiếm một loại thuốc chữa bệnh còi. Sau đó, ông được trao giải Nobel năm 1937 cho công trình khám phá vai trò chống oxy hóa của các quá trình oxy hóa tế bào, bao gồm cả vitamin C. Thuốc chữa bệnh còi cũng là vitamin C, nó có thể chiết xuất một lượng lớn từ nước chanh và ớt đỏ Hungary để điều trị cho bệnh nhân.

Vitamin C từ đó đã trở thành một trong những loại thuốc được sử dụng phổ biến nhất để phòng bệnh tại nhà, có nhiều dạng và dạng kết hợp. Bằng cách hỗ trợ hệ thống chống oxy hóa của chúng ta, nó bảo vệ cơ thể chống lại các gốc tự do hình thành và hình thành trong cơ thể. Trong số nhiều chức năng của vitamin C, quan trọng nhất là giảm nguy cơ mắc một số bệnh tim mạch mãn tính, giảm nguy cơ phát triển bệnh gút bằng cách giảm nồng độ axit uric, giúp hấp thụ sắt và hỗ trợ hoạt động bình thường của hệ thống miễn dịch – nhiều người nói để ngăn ngừa và điều trị cảm thì vitamin C cũng đóng một vai trò quan trọng.

Vitamin C hoạt động kết hợp với nhiều chất chống oxy hóa khác để giúp tái tạo lẫn nhau trong khi kiểm soát các gốc tự do. Với các chất chống oxy hóa trong chế độ ăn uống, ví dụ: cùng với một flavonoid gọi là quercetin, khả năng chống oxy hóa có thể được tăng lên đáng kể.

Quercetin

Quercetin là một flavonoid tự nhiên, đã được phát hiện trong hầu hết các loại thực vật. Nó được cho là đóng một vai trò trong việc ngăn ngừa các bệnh mãn tính (ví dụ, tim mạch), nhưng nhiều tác dụng hỗ trợ của nó cũng được nghiên cứu, cũng như tác dụng kháng vi-rút trực tiếp của nó. Chúng tôi đã viết về Quercetin nhiều lần, bạn có thể đọc thêm bằng cách nhấp vào nhãn ‘quercetin’, ví dụ: tiêm truyền hoặc coronavirus.